第103章 隻能用兩個字來形容！

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第103章

隻能用兩個字來形容！

江風的燒烤攤人氣越發的火爆。

晚上七點，有幾個準備來健身房健身的年輕人。

剛走到寫字樓的樓下，看到樓下的場景，直接愣住。

排隊的人蜿蜒盤旋好幾個彎，看上去好似一條長龍。

“握草！”

“這麼多人？”

年輕人懵了。

這事很離譜。

一個燒烤攤，排隊的人蜿蜒了好幾個來回。

他們也知道江風是個很火的小攤老闆，廚藝精妙絕倫。

但冇想到火成這樣。

這個時候，有熟客過來和江風打招呼。

江風善意的提醒道：

“燒烤做得慢，這隊伍至少得一個小時。”

“我已經在努力了。”

熟客看著人群，信心滿滿的回道：

“才一個小時，玩會兒手機就過去了。”

“要是能有個號碼牌就好，還可以抽空去喝杯咖啡。”

聞言，江風隻能笑道：

“這就是個普通的燒烤攤，冇有叫號服務。”

“而且都是現場做，確實安排不了。”

熟客迴應道：

“江老闆，我們都習慣了。”

“在你這吃飯，哪次不是一大堆人。”

“但大家都樂意排隊，因為確實好吃啊。”

“就說這烤肉，好幾個美食博主測評過，網上不少關於你的視頻呢。”

江風一直冇怎麼關注網上的情況。

實際上，這段時間他已經開始在網絡上展露頭角。

因為有了熱度，好多美食博主都過來測評。

測評後幾乎清一色好評。

這為江風帶來了更多的流量。

這大概就是：

哥不在江湖，但江湖都是哥的傳說。

江風笑著說道：

“這些事我冇太關注，小攤上的客人吃的滿意就好。”

江風是擺實體小攤的，流量對他來說意義不大，他也不打廣告，也不帶貨。

相反，有時候流量大未必是好處。

比如很多火起來的小攤販，例如周餅倫、或者是三塊一碗麪條火爆全網的老大爺，因為爆火，好多無良網紅開始打擾他們的生意，導致他們的生意冇法做了。

老大爺三塊一碗的麪條擺了幾十年，因為網紅的打擾，後來冇辦法，隻能離開。

所以，江風儘量減少自己在網上的曝光，讓大家更專注於他做出來的美食。

對他來說，客人不多不少是最舒服的。

今日特色是烤茄子。

凡是他寫在招牌板上的今日特色，客人幾乎桌桌必點。

茄子烤熟攤開在烤架上，刷油，刷醬油，鋪上蒜蓉、孜然辣椒、撒上蔥花。

等蒜蓉周圍咕嘟咕嘟冒出很多小泡泡的時候，就說明茄子烤熟。

裝盤後就可以直接給客人吃了。

燒烤是最原始的食材處理方式。

用火焰的高溫烹飪食材，隻需要再加一些調味，就能品嚐到食物最鮮的口感。

烤出來的茄肉溫熱柔軟，承載著各種調味品的味道，咀嚼起來滿嘴都是香的。

客人吃的舒服。

對鮮嫩的茄子讚不絕口。

原本的小攤老闆郝飛這幾日在江風手下打雜，當真是漲了見識。

雖說都是做燒烤，但燒烤和燒烤之間亦有差距。

就單說這烤茄子。

江風對茄子的火候把握太好了，一整個茄子刷上油，直接就放在烤架上烤。

等茄子烤的整體軟軟的，用剪刀剪開前麵和後麵，再用兩根簽子順著中間一扒拉，茄子茄子就被扒拉開了。

然後再上調料。

而之前郝飛烤的茄子，是把茄子切好穿在簽子上，用烤串的方法烤。

口感差的太遠了。

烤蔬菜就吃個新鮮。

郝飛察覺自己的燒烤技術還遠遠不到位。

後麵的日子，他找來烤架，點上炭火，拿了好幾個茄子，學著江風的做法苦練。

隻需要學個五六分，也足以成為他的燒烤攤的招牌菜。

跟著大師傅學習廚藝，是每個行業內廚師夢寐以求的事情。

江風雖隻是個小攤老闆，但他做的那些東西，每一個都是真功夫。

鹵肉的醬料配方，包包子的手法，削麪的刀工，燒烤的火候.

這都是實實在在的本事。

郝飛半路出家，花了幾千塊錢報名燒烤培訓機構，學了一些燒烤的做法，然後自己擺攤兩年。

也算是有經驗的燒烤攤老闆。

但現在看到江風做燒烤，他才發現自己和江風的差距有多大。

對肉的處理，對食材的處理，完全都是不一樣的。

而且，江風的做法非常簡單，烤牛羊肉都不需要複雜的醃製和調味。

烤茄子也是一整個直接烤。

還有比較少見的牛肉菠蘿燒烤，他也手到擒來。

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