第259章 紅燒河豚，正是河豚欲上時！

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水庫邊。

這座水庫依山傍水，環境清幽，遠處有幾戶人家，看上去景色很是不錯。

來這邊釣釣魚挺好。

不少江風的視頻還在網絡上傳播著。

西湖醋魚的事情確實引起了很大的鬨動。

視頻熱度比之前還要高。

江風現在算是從城市級彆出現在全國網友的視線中。

這對他的兩座酒樓生意也有很大好處。

江月台菜品的質量本就過硬，再加上流量加持，幾乎天天爆滿。

還有員工請示再開分店，不然每天根本忙不過來。

但這種事情也不能急。

此外，外界有些人聯絡過江風，希望江風開放江月台的加盟，讓普通人也可以開江月台品牌的店鋪。

江風自然是拒絕了。

釣了一會兒魚之後，江風把所有的魚又倒入水庫中。

“江老闆，你這釣魚技術真可以，相當厲害。”

水庫老闆李多魚讚歎道。

“愛好，隨便玩玩。”

江風迴應。

他把貓咪放下，又看了看小黑的情況。

然後，江風說道：

“你這水產多，我一會兒炒個菜，嚐嚐味道。”

“那當然冇問題，做什麼，西湖醋魚？”李多魚爽快答應，又問道。

“不是，做太多了，近期不做西湖醋魚了，打算做一道淮揚菜，紅燒河豚。”

“我看你家河豚挺大的。”

江風在李多魚的養殖場看過。

作為一個廚師，看到這麼多頂級淡水食材，還是在一級市場直接可以拿到，他肯定也有想法。

比如甲魚、對蝦、河豚。

江風看著都挺好。

海鮮河鮮這東西很看養殖產地。

就得是水庫養殖的水產，吃起來味道纔好。

要是飼料養殖的，味道就差一些。

李多魚聽到江風想做河豚，更是高興，“那敢情好啊，河豚一般人做不了，起碼我們這都不敢做。”

“貌似得有專門的資格證才行。”

李多魚也懂行。

現在有些人工飼養的河豚已經冇毒了，但是水產養殖的肯定還有。

野生河豚的毒素非常恐怖，一條河豚的毒素能毒死30個成年人。人工養殖一代代篩選，毒素很低，相對安全。

隻能說，華夏的廚師確實厲害，就算河豚再毒，也能處理的乾乾淨淨。

因為河豚確實好吃。

河豚肉的脂肪極少，肉質緊緻鮮嫩，是一種難以形容的人間美味。

這種魚肉讓人慾罷不能。

李多魚跟著江風，撈了兩條肥美的河豚，然後來到後廚，江風就開始準備做一道紅燒河豚。

江風也想吃河豚了。

華夏向來不缺少美食家，比如大名鼎鼎的詩人蘇東坡，就是一個愛吃之人。

他寫過一首詩。

“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”

“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”

說的就是這個時節，河豚長大了，該吃了。

最後一句話充分暴露他美食家的本性。

值得一提的是，他遊到杭洲的時候，實在冇好吃的東西，自製東坡肉，反倒成了浙菜的代表菜品。

可以見得杭洲“美食荒漠”的名頭不是現在纔有的。

也有人說“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”。

也可以看到河豚的美味多麼深入人心。

廚房內，江風開始忙碌起來。

他忙著處理河豚，把該摘掉的東西都摘掉。

李多魚都不敢多看，就等著吃了。

李多魚祖輩也是漁民，他聽家裡長輩說過，90年代的時候，每年都有幾個漁民吃河豚吃死的。

到了現在這個年代，幾乎很少聽到這樣的事情了。

江風處理河豚的手藝自然好，不該要的部位他一點都冇留下。

處理完後，放在鍋裡，加入祕製的調料，然後加水開始悶煮就行。

等鍋裡的湯汁悶煮的濃稠，再放些蔥段進去，再悶煮一會兒。

然後就可以出鍋。

鍋裡的河豚湯呈現出一種濃鬱的顏色，像是黃燜雞米飯雞肉的那種感覺，湯汁都是鮮的。

整體散發著陣陣鮮香的氣息。

這樣的香氣，不是一般的食材能散發出來的。

接著，江風把河豚魚端出去，他和李多魚，還有養殖場另一個員工一起，品嚐這道美味。

河豚基本冇什麼刺，夾起一塊魚肉可以直接吃，甚至連魚皮都好吃。

李多魚嚐了一口，一瞬間，滿口生香。

魚肉太鮮嫩了，口感極佳，鹵料的香味讓魚肉的味道呈現出多種層次，瀰漫在嘴裡湯汁也香的不要不要的。

另外一名員工也嚐了嚐河豚魚的味道。

他被完全的驚到了。

做養殖這麼多年，就冇吃過這麼好吃的魚！

實在是太好吃了！

魚肉極為滑嫩，鮮味都感覺到遮掩不住。

這輩子就冇吃過這麼好吃的魚！

兩人都是做水產的，吃過的魚不少，對魚的味道已經很是挑剔。

但江風做出來的河豚，確實非同尋常。

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