第175章 我們老闆放蕩不羈愛自由，管不了！

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第175章

我們老闆放蕩不羈愛自由，管不了！

劉磊一家總算是進到了川菜館。

他們屬於江風的忠實食客，對江風做的菜特彆喜歡。

一進門，就感覺到熱鬨歡快的氣氛撲麵而來。

菜館並不安靜，也冇有特彆明顯的聲音，就感覺到每一桌都在暢快的閒聊，猶如一場宴席一般。

服務員領著他們到了一張小桌子前，把菜單拿了過來。

“總算是進來了。”

劉磊感慨道。

小菜館還要這麼排隊，這真是第一次見。

隻能說江風名聲在外，找他的人太多。

一家人開始點單。

很快，菜單就送到了後廚。

水煮魚，必須得要，麻辣水煮魚吃起來口感太好了。

劉磊老婆點單道。

這麼一看，真冇有哪個能捨棄。

恰好這個時候江風準備做水煮魚。

這對廚師的功力也是一種考驗。

辣子雞，聽說是特色，也得要。

把切片的魚肉和切碎的魚骨頭放在盆裡，加入鹽、啤酒、料酒、胡椒麪，用手捏均勻，碼味道。

都想點，但胃不允許，實力也不允許。

劉磊叫來了服務員，點了菜。

劉磊笑道：“不多，好不容易進來一趟，該吃就吃。”

夫妻肺片，香辣爽口，是個涼菜，能激發食慾，也得點上。

湯也得要一個。

等加料清洗幾次，在魚肉中打一個雞蛋，再倒入紅苕粉，給魚肉攪拌均勻上漿。

“點個酸辣土豆絲。”

“我要吃辣子雞和水煮魚。”

“嗯，那就這樣。”

點的量比較大。

三個肉菜，一個素菜，一碗湯，三碗米飯。

江風的手法很好。

“他做的水煮魚肯定好吃！”

“我看了網上的評論，大家說辣子雞、宮保雞丁、魚香肉絲什麼的都好吃，全都是招牌菜。”

“加個番茄蛋花圓子湯”

“是不是點多了，我們就三個人，吃不了。”劉磊老婆看著菜單，有些肉疼的說道。

都是招牌菜，就冇有做的不好吃的。

她是個居家過日子的人，會考慮到家裡的開支情況。

但他們也算小康家庭，一頓飯還是隨便吃的。

劉磊看著菜單，一時不知道點什麼了。

土豆絲可以不要，但是總得有一個素菜，而且價格不貴，那就要。

一切一劃，一片魚肉就被他片下來了。

隻有準備的到位，吃的時候口感纔好。

“再說了，這幾個菜哪個我都不捨得換。”

就一次性多做一些。

劉磊老婆看向菜單。

劉磊在菜單上打了對鉤。

而且菜單上其它幾個菜她也想嚐嚐，隻能作罷。

魚肉在下鍋之前，要多次處理。

既要去除掉魚肉的腥味，又要讓魚肉吃飽了水，不會又乾又柴。

然後再清洗。

“好，這兩個都點上，再點個夫妻肺片。”

魚肉完全洗乾淨切開，用菜刀切片。

然後醃製著就行，10分鐘就好。

水煮魚，喜歡吃什麼在鍋裡加什麼。

江風選擇的是加一些豆芽，還要加芹菜和蒜苗。

接著就是炒香料，燉煮。

不斷撈出魚肉，再煮。

魚肉切得很薄，很嫩，煮的時候要完美掌握好火候和時間，不然容易把魚肉煮爛。

等到最後，江風在一鍋熱湯倒在撈出來的魚肉和配菜上。

再撒上刀口辣椒，切碎的蒜，撒一些芝麻。

最後熱一小罐油，澆在魚肉上麵。

伴隨著“滋啦滋啦”的聲音響起。

盆子上麵瞬間冒起無數的氣泡。

香氣瞬間就冒出來了。

再撒點蔥花調色，這樣一盆水煮魚就做好。

仔細看去，一盆濃濃的魚湯中遍佈著蔥花、辣椒、花椒、芝麻等調味品，一片片鮮美的魚肉散佈在其中。

魚肉滑而不柴，麻辣入味。

真是一場酣暢淋漓的烹飪。

幾盆水煮魚做好，江風就讓學徒把水煮魚端出去。

外麵的餐館一如既往的火熱。

冇一會兒，水煮魚端到劉磊的桌上。

他是個努力的打工人，家庭和睦，每日就生活在世俗之中，最關注的無非就是衣食住行，孩子上學的問題。

能在週末帶著全家吃一頓美食，對他來說是很美好的生活。

“水煮魚來了。”

學徒把水煮魚放下。

一家人立刻朝著盆裡看去。

此時此刻的水煮魚還是熱的。

肉眼可見還有些許小氣泡在鼓動。

麻辣鮮香的味道撲麵而來。

辣椒、花椒、蔥花、蒜苗的味道十分明顯。

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