第142章 極品豆腐！這豆腐鑲金邊了嗎！

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第142章

極品豆腐！這豆腐鑲金邊了嗎！

江月台魯菜館開業第一天，當真是熱鬨。

外麵全都是等待的客人。

現在餐飲行業市場越來越大，許多好一點的餐館每天排隊都是常態。

江月台魯菜館的魯菜價格不貴，味道正宗，吸引了非常多的客人。

江風希望把這家餐館打造成城市的招牌。

就比如提到京都市，說起吃魯菜，大家都會想到“豐澤園”。

而江風所在的城市，還冇有什麼出名的魯菜館。

江月台很有希望。

客人們吃的高興，很多美食博主也聞訊而來。

不僅有本地的，還有其他地方的。

做法就是把豆腐做成一個圓柱狀，油炸好之後，切下來一個蓋子，用模子把豆腐圓柱中間的瓤挖出來，裡麵加入其它食材，再蓋上蓋子。

“雖說市麵上魯菜館很多，但味道往往不那麼正宗。”

這種一品豆腐，並非是正宗魯菜。

也難怪能當探店主播。

小包廂在一樓，隻有一張圓桌，稍微簡陋了些，消費300以上免包廂費。

而且一家店的口碑不是靠一個人說出來的。

這道豆腐很不簡單，暗藏玄機。

後台的廚師們不停忙碌。

“吃進嘴裡是香的，味道調的特彆棒，海蔘很軟，叫起來有點糯糯的感覺，裡麵也特彆入味。”

誰曾想，一品豆腐還冇開始做，又是好多蔥燒海蔘的訂單傳遞過來。

服務生也來來往往。

“實在是心有餘而力不足。”

“十分推薦，大家都可以過來。”

“明天還是隻做一個菜吧，或者中午一個，晚上一個。”

同時，江風忙完幾波蔥燒海蔘訂單，終於來得及做一品豆腐。

不得不說，他的表情配上解說，看的人實在是饞。

其他菜他都也是讚歎連連，雖不是江風親手做的，但味道都冇的說，很正宗。

是一點一點形成的。

“江老闆這家店真的很好。”

正宗魯菜一品豆腐，屬於魯菜中的孔府菜。

“簡直是絕了！”

這一步是為了杜絕蹭熱度的網紅。

酒樓內一片熱鬨。

劉寶早早就預定了小包廂。

“夾起來軟彈軟彈的，大家看，還能晃動。”

畢竟在餐館內直播，其他客人可能不會高興。

一品豆腐白細鮮嫩，營養豐富，非常受歡迎。

隻是在拍攝視頻。

他架起手機，也冇開播，畢竟遵守不能直播的規矩。

“魯菜作為八大菜係之一，有人甚至說它是八大菜係之首，對廚師的要求極高。”

人們來店裡吃的滿意，自然會向彆人推薦。

不知不覺中，江風的名頭已經傳遞到其他城市。不過影響也不算大，隻是做美食探店的人可能聽說過他。

慢慢的就形成了品牌。

酒樓內部規定，不允許主播在這裡直播，也不允許占道拍攝視頻，在小包廂拍攝倒是可以。

市麵上有好幾種一品豆腐。

劉寶說這些都是心裡話。

“這道蔥燒海蔘就是江大廚親自燒出來的，大家看這顏色，多鮮亮。不要覺得這很容易，周圍都冇有油，這是收汁收的特彆好纔有這樣的效果。”

“他自己就是廚師，對廚師的要求肯定高。”

最簡單的一種，就是把豆腐切成方片，炸至兩麵金黃，再用蔥薑蒜炒，最後加調味品。

毋庸置疑，他每吃一道菜，都是一頓亂誇。

江風暗暗想著。

表麵看是豆腐，吃的時候會發現什麼都有。

江風選擇的食材，包括切碎的五花肉、魷魚、蝦仁、海蔘、鬆茸，再加入胡椒粉、雞湯、自製醬料。

大火煸炒後，裝入到豆腐中，再用蓋子壓實。

到這步還冇完，還得澆上鮑魚汁，放蒸箱裡蒸20分鐘。

要不說這道菜是宮廷菜，皇帝都很愛吃。

用的食材就冇有便宜的。

全都是好貨。

這纔是正宗孔府名菜，一品豆腐的做法。

主打就是有一個貨真價實。

此時此刻，大堂內，一對小情侶正議論著。

“不是，一道豆腐原價78？打五折還要39？豆腐這麼貴？這豆腐鑲金邊了嗎？”

男人驚歎道。

“畢竟是大廚做出來的，肯定貴。”女人安慰道。

“這擺明就是宰客啊！78一份的豆腐，你找個人隨便問問，貴不貴？”

“那咱就趁著5折吃這一次。”

“行，5折這價錢我還能接受，不然真接受不了。”

“嗯，嚐嚐味道，說不定特彆好吃呢！”

有他們這樣想法的人還不少。

江月台魯菜館的定價不高不低，食材比較昂貴的菜價位大約128左右，肉菜的價位是68到88，素菜的價位是20-40

兩個人吃，大約200就能吃好。

但一品豆腐定價78，很讓人懷疑。

冇一會兒，他們點的菜就端上來了。

等到了一品豆腐，服務員還特意解說：

“你們好，這是一品豆腐，由本店老闆江風親自烹飪。”

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