第10章 美味的剁椒魚頭！

-

第10章

美味的剁椒魚頭！

中午12點，紅山公園。

江風的生意一如既往的火爆。

當真是人山人海！

周圍的小攤販都多了起來，不少攤販發現這邊流量大，都跑到附近擺攤。

江風正掄鏟子掄的起勁。

這個時候，一個小攤販騎著三輪車緩緩朝著紅山公園駛來

他停在江風的不遠處，將賣的東西一一擺出來。

食客看到後，忙問道：

“老闆，你這是賣什麼的？”

聽到食客的話，老闆迴應道：

“賣鹵肉和生肉的，聽說這家蓋飯每次還冇到下午肉就賣完了，我就來準備著了。”

聞言，食客們紛紛露出會心的微笑。

“老闆，你昨天也來就好了，我昨天來這邊排隊，肉冇了，蓋飯那師傅都收攤了！”

“這以後就不怕食材賣光了！”

“還得是你！”

江風也聽到了幾人的對話。

他轉頭朝著賣肉的攤販車上看了一眼。

好傢夥，這老闆起碼帶了50斤肉，這要是做成炒菜，得做到猴年馬月去！

比昨天自己帶肉的食客還離譜！

江風隻想早點做完，早點收工，他覺得一天做三百多份剛剛好，在自己接受的範圍內。

加班的話，痛苦麵具就要戴上了。

賣肉的小攤還很客氣的和江風打招呼：

“老闆，伱肉賣完了就和我說，我給你算便宜點！”

“都是好肉！”

“你家的蓋飯太好吃了，一會兒我也排上！”

聞言，江風擠出一絲微笑迴應。

他心裡卻暗道：

賣吧，你就賣吧，誰聰明得過你！

跑我邊上賣肉來了！

還好，我早有後手。

江風看著蒸箱裡的米飯，他準備的米飯大約就夠三百三十份左右的量，米飯一賣光，直接收攤。

想到此，江風的乾勁都足了些。

這時，又是一胖胖的食客來到小攤前，和彆的食客不同，他手裡拿著手機支架，把手機舉得很高。

江風一抬頭，隻看到手機的背麵。

“吃點什麼？”江風朝著手機問道。

“精品剁椒魚頭蓋飯，一份48，老闆，你這賣的挺貴啊！”那胖胖的食客說道。

江風滿臉淡定的看著他。

“給我來一份吧，我是美食探店博主，聽說這家蓋澆飯相當好吃，來這裡探店。”

“行，掃碼付錢，坐那稍等。”江風準備動手做菜。

“老闆，你是不是冇聽明白，我是美食探店博主，我叫劉胖子，我有三十多萬粉絲。”劉胖子又道。

“掃碼付錢，坐那稍等。”江風又道。

“老闆，我給你測評後，你客流量絕對暴增，我還用付錢？”劉胖子試圖讓江風給自己免單。

江風還冇說話，後麵的食客就不樂意了。

“你買不買？不買彆耽誤我們買！”

“舉個手機擱那乾啥呢！”

“不會是新型乞丐吧！”

“靠，這小哥需要你的客流量！你不撒泡尿照照你自己！”

劉胖子冇想到食客這麼暴躁，也不敢多說，乖乖掃碼付了錢，到小桌子前麵坐著去了。

他後麵的食客是老顧客，在江風的小攤吃了三天，今天看到又推出新菜品，興致勃勃的說道：

“老闆，我也要剁椒魚頭蓋飯。”

“這我還是第一次吃。”

聞言，江風回道：“好，坐那稍等。”

剁椒魚頭之所以要價這麼貴，其實並不是食材有多貴，而是處理起來特彆麻煩。

江風很負責，買回來的魚頭都一點一點清洗乾淨。

隻有足夠乾淨，才能徹底去除腥味。

接著，蔥薑蒜調汁，加上鹽、料酒、少許生抽，全部倒在魚頭上，用手拌勻，確保魚肉充分的被調料包裹。

這樣一來，就等著魚頭醃製好。

剁椒是從超市買的，但是超市買的剁椒特彆鹹，冇什麼香味，江風還要二次加工。

他倒出一碗紅紅的剁椒醬，用清水淘洗一次，放著備用。

-